Merlot: 100%

Weinlese: Handlese, Kisten von 15 Kg. Oktober.

Herstellung: Die Trauben werden an der Rebe bis zur Überreife gelassen. Vorgärung bei 10 ºC während 48 Stunden. Die Traubensorten werden einzeln bei niedriger Temperatur von 15 ºC vinifiziert. Gärungsstopp durch niedrige Temperatur und Filterung. 

Kategorie:

Beschreibung

Dessertwein 2016

  • Alkohol: 14 % vol.
  • Gesamtsäure: 6,3 g/L
  • Zucker: 95 g/L
  • Jahresproduktion: 1.000 Fl.

Verköstigung

  • Farbe: Schöne rote Farbe mit violetten Reflexen.
  • Aroma: Intensives Aroma nach Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen, Feigen).
  • Geschmack: Lieblich, mit etwas Säure, die ihm eine schone Frische und einen langen Nachhall gibt.
  • Empfehlung: Serviertemperatur 10 – 12 ºC.
  •  Ideal zu Schokoladendessert oder als Aperitif mit Käse und Nüssen.

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