Peñín 2015: 86 Puntos

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Cabernet Sauvingnon: 70% Finca s’Aujub Vermell

Merlot: 20% Finca s’Aujub Vermell

Callet: 3% Finca s’Aujub Vermell

Syrah: 7% Finca s’Aujub Vermell

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Primera y tercera semana de Septiembre, y primera de Octubre.

Elaboración: Maceración pre fermentativa en frío (24h – 10 ºC) y posterior sangrado. Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15 ºC) durante 10 días.

Descripción

Rosado 2015

  • Graduación: 13,8 % vol.
  • Acidez total: 5,0 g/L
  • Azúcar : 1,2 g/L
  • Corcho: Natural 44mm
  • Botella: Bordelesa Élite Transparente 75 cl.
  • Producción Anual: 13.000 bot.

Notas de Cata

  • Color: rojo frambuesa intenso.
  • Aroma: frutas rojas frescas, cerezas, fresas.
  • Boca: Fresco, amplio y frutal.
  • Gastronomía: Servir entre 8 – 10 ºC.
  • Platos de pasta, pizza, arroces.

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