Peñin 2014: 89 Puntos

Peñin 2009: 92 Puntos – uno de los 10 mejores vinos de España

Iberwine 2010: Plata “Blanco Barrica 2009”

Cirve Sevilla 2011: Plata “Blanco Barrica 2010”

Mezquita Cordoba 2012: Oro “Blanco Barrica 2011”

Baco de Oro 2012: Oro “Blanco Barrica 2012”

Baco de Oro 2013: Plata “Blanco Barrica 2012”

Premios Baco Cosecha 2014: Oro “Blanco Barrica 2014”

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Chardonnay: 75% Finca s’Aujub Vermell

Giró Ros: 25% Finca s’Aujub Vermell

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Tercera semana (Chardonnay) y cuarta semana (Giró Ros) de Agosto.

Elaboración: Maceración en prensa en frío (3h – 10 ºC). Primer tercio de fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (15 ºC) y el resto en barrica nueva de roble francés de 500L. Batonnage de sus lías diario durante la fermentación y posterior crianza en barrica, donde reposa hasta 7 meses.

Descripción

Chardonnay Barrica 2015

  • Graduación: 13,41 % vol.
  • Acidez total: 5,2 g/L
  • Azúcar: < 1 g/L
  • Corcho: Natural 49mm
  • Botella: Bordeaux Élite musgo 75 cl.
  • Producción Anual: 1.500 bot.

Notas de Cata

  • Color: Amarillo brillante con reflejos dorados.
  • Aroma: Gran intensidad con notas de fruta tropical (piña), apuntes de cítricos y flores blancas sobre cremosas notas tostada.
  • Boca: Graso, largo, con buena acidez.
  • Gastronomía: Servir entre 10 – 12 ºC.
  • Carnes blancas, legumbres, foie.

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