Peñin 2014: 85 Puntos

Cirve Sevilla 2011: Plata “Dulce 2009”

Mezquita Cordoba 2013: Plata “Dulce 2012”

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Merlot: 100% Finca s’Aujub Vermell

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Octubre.

Elaboración: Sobremaduración de las uvas en la cepa. Maceración pre fermentativa en frío (48h – 10 ºC). Vinificación a baja temperatura (15 ºC) e interrupción de la fermentación con frio y filtración.

Descripción

Dulce 2014

  • Graduación: 13,5 % vol.
  • Acidez total: 7,2 g/L
  • Azúcar: 70 g/L
  • Corcho: Natural 49mm
  • Botella: Bordelesa Élite verde 50 cl.
  • Producción Anual: 1.000 bot.

Notas de Cata

  • Color: Bonito color rojo picota con reflejos violáceos.
  • Aroma: Intenso aroma a frutas deshidratadas (pasas, ciruelas, higos).
  • Boca: Sabroso, con una acidez que le da frescura, buena estructura y largo.
  • Gastronomía: Servir entre 10 – 12 ºC.
  •  Ideal para acompañar postres en base de chocolate. También como aperitivo.

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