Merlot: 100%

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Octubre.

Elaboración: Sobremaduración de las uvas en la cepa. Maceración pre fermentativa en frío (48h – 10 ºC). Vinificación a baja temperatura (15 ºC) e interrupción de la fermentación con frio y filtración.

Categoría:

Descripción

Dulce 2016

  • Graduación: 14 % vol.
  • Acidez total: 6,3 g/L
  • Azúcar: 95 g/L
  • Producción Anual: 1.000 bot.

Notas de Cata

  • Color: Bonito color rojo picota con reflejos violáceos.
  • Aroma: Intenso aroma a frutas deshidratadas (pasas, ciruelas, higos).
  • Boca: Sabroso, con una acidez que le da frescura, buena estructura y largo.
  • Gastronomía: Servir entre 10 – 12 ºC.
  •  Ideal para acompañar postres en base de chocolate. También como aperitivo.

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