Peñin 2015: 89 Puntos

Cinve Sevilla 2011: Oro “Reserva 2007”

Mezquita Cordoba 2010: Plata “Reserva 2007”

Concurso Bruselas 2012: Plata “Reserva 2007”

Mundus Vini 2012: Plata “Reserva 2008”

Mundus Vini 2014: Plata “Reserva 2009”

Decanter 2014: Bronce “Reserva 2009”

Decanter 2015: Bronce “Reserva 2010”

Mundus Vini 2015: Oro “Reserva 2010”

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Syrah: 37,5% Finca s’Aujub Vermell

Merlot: 25% Finca s’Aujub Vermell

Cabernet Sauvignon: 37,5% Finca s’Aujub Vermell

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. La última semana de agosto (Merlot), primera de septiembre (Syrah) y primera de octubre (C-S y Callet).

Elaboración: Maceración pre fermentativa en frío (48h – 10 ºC), fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28 ºC) y crianza en barrica de las diferentes variedades por separado. Posterior coupage final y crianza de un año más en barrica (100% francés). Maduración mínima en botella de un año.

Descripción

Tinto Reserva 2012

  • Graduación: 14,5 % vol.
  • Acidez total: 5,6 g/L
  • Azúcar: < 1 g/L
  • Corcho: Natural 49mm
  • Botella: Bordelesa Élite Musgo 75 cl.
  • Producción Anual: 2.500 bot.

Notas de Cata

  • Color: Rojo cereza con ribetes rubí y capa media.
  • Aroma: Intenso aroma con presencia de notas terciarias (cuero, tabaco) y balsámicos, que forman un gran bouquet.
  • Boca: Astringencia media bien pulida en botella con taninos aterciopelados y un agradable final.
  • Gastronomía: Servir entre 16 – 18 ºC.
  • Carnes rojas, platos de caza.

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