Peñin 2014: 86 Puntos

Iberwine 2012: Plata “Syrah 2006”

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Syrah: 100% Finca s’Aujub Vermell

Vendimia: Manual en cajas de 15 kg. Primera semana de Septiembre.

Elaboración: Maceración pre fermentativa en frío (48h – 10 ºC). Fermentación en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada (28 ºC) y posterior crianza en barrica (80% francés) durante 12 meses.

Descripción

Syrah 2008

  • Graduación: 14,4 % vol.
  • Acidez Total: 5,0 g/L
  • Azúcar: < 3 g/L
  • Corcho: Natural 49mm
  • Botella: Bordelesa Élite Musgo 75 cl.
  • Producción Anual: 3.000 bot.

Notas de Cata

  • Color: Rojo picota muy cubierto.
  • Aroma: Fruta madura con natas típicas varietales de Syrah (regaliz, especias).
  • Boca: Estructurado con taninos firmes pero bien maduros y un largo final.
  • Gastronomía: Servir entre 16 – 18 ºC.
  • Carnes rojas, guisos con caza, quesos grasos.

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