Sa Rota línea joven

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Las viñas de Bodegas Bordoy se caracterizan por estar situadas sobre un subsuelo formado por marès, piedra muy característica de la marina de Llucmajor y de Mallorca. Bajo la roca arenisca, en los estratos más profundos y más antiguos, se encuentran capas de sedimentos marinos con gran variedad de micro flora y micro fauna. Minúsculos fósiles, esqueletos de seres microscópicos o diminutas partes de otros más grandes ocultos a simple vista, los microfósiles. Con múltiples formas y colores son verdaderas maravillas de la naturaleza que sólo pueden ser vistos bajo la lupa o el microscopio.

Bodegas Bordoy Sa Rota joven

BLANCO

Chardonnay (81%), Giró Ros (13%) y Prensal (6%)

 

  • Graduación: 13% vol.
  • Acidez total: 5,95 g/L
  • Azúcar: <2 g/L
  • Producción Anual: 20.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Amarillo pálido, reflejos dorados.
  • Aroma: Fruta madura, pulpa blanca (pera, melón), fruta tropical, notas florales.
  • Boca: Amable, frutal y fresco.
  • Gastronomía: Servir entre 8 – 10 C. Arroces, pescados, marisco.

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ROSADO

Cabernet Sauvingnon (54%), Merlot (31%) y Callet (15%)

  • Graduación: 14% vol.
  • Acidez total: 5,7 g/L
  • Azúcar: 2 g/L
  • Producción Anual: 18.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Rojo frambuesa intenso.
  • Aroma: Frutas rojas frescas, cerezas, fresas.
  • Boca: Fresco, amplio y frutal.
  • Gastronomía: Servir entre 8 – 10 C. Platos de pasta, pizza, arroces.

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AÑADA

Cabernet Sauvingnon (53%), Syrah ( 25%), Merlot (19%) y Callet (2%)

  • Graduación: 13,4% vol.
  • Acidez total: 5,7 g/L
  • Azúcar: < 2 g/L
  • Producción Anual: 13.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Picota reflejos violáceos capa (intensidad) media-alta.
  • Aroma: Fruta roja (grosellas) y notas de pimienta verde.
  • Boca: Fresco, frutal con estructura media.
  • Gastronomía: Servir entre 16 – 18 C. Charcutería, sobrasada, queso semicurado.

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Sa Rota línea selección

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Las rotas o rotes eran parcelas de bosque, monte o erial, con una extensión de una cuarterada y dependiente de una posesión. En los siglos XV y XVI se encuentran ya documentos referentes a la existencia de rotes y roters en la zona de la Marina de Llucmajor. Los roters eran los campesinos que cuidaban y cultivaban esas parcelas a cambio de dar parte de la cosecha al propietario de la finca. Las viñas de Bodegas Bordoy se encuentran en una de esas rotes que antiguamente pertenecían a la finca de Sa Torre.

En la etiqueta de este vino, vemos a vista de pájaro la forma actual de las parcelas colindantes a las de las viñas de Bodegas Bordoy.

BLANCO BARRICA

Chardonnay (56%) , Giró Ros (39%) y Prensal Blanc (5%)

 

  • Barrica: 7 meses
  • Graduación: 12,4% vol.
  • Acidez total: 5 g/L
  • Azúcar: 0,61 g/L
  • Producción Anual: 1.500 botellas

Notas de cata

  • Color: Amarillo brillante con reflejos dorados.
  • Aroma: Notas de fruta tropical y de hueso con apuntes cítricos y discretas notas tostadas.
  • Boca: Graso, largo, con buena acidez.
  • Gastronomía: Servir entre 10- 12 C. Carnes blancas, legumbres, foie.

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CRIANZA

Merlot (46%), Cabernet Sauvignon (39%), Syrah (14%) y Callet (1%)

  • Barrica: 12 meses
  • Graduación: 14% vol.
  • Acidez total: 6 g/L
  • Azúcar: < 1 g/L
  • Producción Anual: 40.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Rojo picota, reflejos rubí.
  • Aroma: Aroma complejo con fruta roja, tostados finos y notas de hierbas mediterráneas.
  • Boca: Entrada amable, taninos, maduros, buen cuerpo y equilibrio.
  • Gastronomía: Servir entre 16 – 18 C. Guisos de carne, cochinillo.

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RESERVA

Cabernet Sauvingnon (75%) y Merlot (25%)

 

  • Barrica: 24 meses
  • Graduación: 13,7% vol.
  • Acidez total: 6,1 g/L
  • Azúcar: < 0,59 g/L
  • Producción Anual: 2.500 botellas

Notas de cata

  • Color: Rojo cereza con ribetes rubí y capa media.
  • Aroma: Intenso aroma con presencia de notas terciarias (cuero, tabaco) y balsámicos, que forman un gran bouquet.
  • Boca: Entrada agradable con taninos aterciopelados y un final estructurado.
  • Gastronomía: Servir entre 16 – 18 C. Carnes rojas, platos de caza.

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DULCE

Merlot (100%)

 

  • Graduación: 14,0% vol.
  • Acidez total: 6,3 g/L
  • Azúcar: 95 g/L
  • Producción Anual: 1.000 botellas

Notas de cata

  • Color: Bonito color rojo picota con reflejos violáceos.
  • Aroma: Intenso aroma a frutas deshidratadas (pasas, ciruelas, higos).
  • Boca: Sabroso, con una acidez que le da frescura y buena estructura largo.
  • Gastronomía: Servir entre 10 – 12 C. Ideal para acompañar postres en base a chocolate. También como aperitivo.

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