Las viñas de Bodegas Bordoy se caracterizan por estar situadas sobre un subsuelo formado por marès, piedra muy característica de la marina de Llucmajor y de Mallorca. Bajo la roca arenisca, en los estratos más profundos y más antiguos, se encuentran capas de sedimentos marinos con gran variedad de micro flora y micro fauna. Minúsculos fósiles, esqueletos de seres microscópicos o diminutas partes de otros más grandes ocultos a simple vista, los microfósiles. Con múltiples formas y colores son verdaderas maravillas de la naturaleza que sólo pueden ser vistos bajo la lupa o el microscopio.
Sa Rota
Sa Rota línea selección
Las rotas o rotes eran parcelas de bosque, monte o erial, con una extensión de una cuarterada y dependiente de una posesión. En los siglos XV y XVI se encuentran ya documentos referentes a la existencia de rotes y roters en la zona de la Marina de Llucmajor. Los roters eran los campesinos que cuidaban y cultivaban esas parcelas a cambio de dar parte de la cosecha al propietario de la finca. Las viñas de Bodegas Bordoy se encuentran en una de esas rotes que antiguamente pertenecían a la finca de Sa Torre.
En la etiqueta de este vino, vemos a vista de pájaro la forma actual de las parcelas colindantes a las de las viñas de Bodegas Bordoy.
